En 1955, el shiatsu recibió reconocimiento oficial en Japón. El Ministerio de Salud Pública y Bienestar japonés estableció que "la terapia del shiatsu es una forma de manipulación administrada con los pulgares, los dedos y las palmas, sin el uso de ningún instrumento, mecánico o de otro tipo, para ejercer presión sobre la piel humana, corregir disfunciones internas, fomentar y mantener la salud, y tratar enfermedades específicas".
La combinación de diagnóstico y de técnicas de tratamiento que comprenden estiramientos, ejercicios correctivos y aplicación de presión, ayuda a fomentar un mejor estado físico y emocional. El shiatsu puede eliminar el agarrotamiento del cuerpo y el dolor, incrementar la movilidad y la flexibilidad de los miembros y las articulaciones, mejorar la circulación y la eliminación de las toxinas, tonificar la piel, reforzar los huesos, mejorar el sistema inmunológico, fortalecer los músculos, además de ayudar a suprimir la fatiga y el estrés.
Ray Ridolfi, Shiatsu. Introducción a la técnica y sus beneficios
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